Alkoholi

Alkoholi su jedinjenja koja sadrže -OH (hidroksilnu) grupu.

Imenovanje

Imenuju se tako što se na ime alkana sa istim brojem C atoma doda nastavak -ol. Primer:

Dakle, ako alkohol ima 7 ugljenika u nizu i OH grupu na kraju, imenujemo ga kao heptan (ugljenik sa 7 C atoma) + nastavak -ol = HEPTANOL

Dobijanje

Alkoholi se mogu dobiti na nekoliko načina.

1. Fermentacijom šećera:

Šećer glukoza se pomoću kvasca prevodi u etanol (alkohol u alkoholnim pićima) i ugljen-dioksid.

2. Reakcijom alkena i vode, uz sumpornu kiselinu. Dolazi do reakcije adicije:

Reakcije

1. Neutralizacija: Alkohol reaguje sa bazom ili baznim oksidom i daje so alkohola, koje se nazivaju alkoholati. Naziv se dobija kao

metal + alkohol + nastavak -olat.

Bitno je imati valencu metala u vidu kada se jednače reakcije, kao što se vidi u primeru sa kalcijumom.

2. Reakcija sa metalom: Slično kao neutralizacija, samo što se dodaje čist metal, i dobija se vodonik umesto vode:

3. Dehidratacija: iz alkohola se dobija alken + voda. Suprotno dobijanju alkohola iz alkena.

4. Blaga oksidacija: Alkoholi prelaze u aldehide i ketone.

Primarni alkoholi daju ALDEHIDE: nastavak -al

Sekundarni alkoholi daju KETONE: - nastavak -on