Rastvori

Rastvori su homogene smese u tečnom agregatnom stanju.

Rastvor se sastoji od rastvarača i rastvorene supstance.

Primeri:

• Rastvor kuhinjske soli u vodi
• Rastvor plavog kamena u vodi
• Bistri sok
• Šampon
• Pivo
• Čaj

Kako odrediti rastvarač?

1. Ukoliko su sve komponente (sastojci) rastvora u istom agregatnom stanju, rastvarač je onaj koga ima više. Primer je smeša etanola (alkohola) i vode: ukoliko ima više vode to je rastvor etanola u vodi, a ako etanola ima više to je rastvor vode u etanolu.

Jedini izuzetak su rastvori vode i još neke tečne supstance, gde se uvek kaže vodeni rastvor toga i toga, čak i kad nečeg drugog ima više.

2. Ukoliko su komponente različitih agregatnih stanja, rastvarač je ona koja je u tečnom agregatnom stanju. Primer je smeša šećera i vode. Voda je tečna, pa je zato rastvarač.

Rastvorljivost: govori nam koliko se supstance moze rastvoriti u 100 grama rastvarača na određenoj temperaturi.

Rastvori se po zasićenosti dele na:

1. Zasićene: rastvori koji u sebi sadrže onoliko rastvorene supstance kolika im je rastvorljivost na toj temperaturi. Drugim rečima, dodato je maksimalno supstance koliko može da se rastvori.
2. Nezasićene: sadrže manje rastvorene supstance od zasićenih pod istim uslovima. Drugim rečima, u njima može da se rastvori još supstance.
3. Prezasićene: sadrže više rastvorene supstance od zasićenih pod istim uslovima. Nastaju tako što se zasićen rastvor ohladi, a kako opada temperatura tako opada rastvorljivost. Rastvor odjednom sadrži više rastvorene supstance nego što mu je rastvorljivost na toj novoj temperaturi, pa je zato vrlo nestabilan i teži da istaloži višak suptance po zidovima suda.

Maseni udeo rastvora: procenat mase rastvorene supstance u rastvoru. Obeležava se grčkim slovom ώ, i računa se sledećom formulom:
$\omega = \frac{m_{rs}}{m_{r}}$
gde je $m_{rs}$ masa rastvorene supstance, a $m_{r}$ masa celog rastvora. Maseni udeo se najčešće izražava u procentima, pa se dobijeni broj množi sa 100 %.

Primer:
U 100 g vode rastvoreno je 40 g plavog kamena. Koji je maseni udeo rastvora?
Koristeći formulu za maseni udeo, dobijamo:
$\omega = \frac{40 g}{100 g} = 0,4$
Kako bismo dobijeni broj prebacili u procente, množimo ga sa 100%:
0,4 = 40%
Dakle, maseni udeo ovog rastvora je 40%.